重庆朝天门防空洞烧鸡公传承老重庆美食之经典，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点而广受美食者的追捧。朝天门防空洞有三大重庆特色鸡烹饪系列，分别是重庆烧鸡公、重庆梁山鸡和重庆泉水鸡， 三大系列都能独立代表重庆特色鸡做法，再配上特色凉菜和涮菜，让每一个烧鸡公加盟店菜品都丰富具有特色。